Receita para Diabéticos – Mistura de Bagas e Sementes Ricas em Ómega 3

Mario Carvalho

Mistura de Bagas e Sementes Rica em Omega

Este é um bom pequeno almoço para quando você está com um pouco de pressa, mas quer ter certeza que começa o dia com um pouco de fruta e alguma coisa para mantê-lo até a hora do almoço. Numa Dieta para Diabéticos é importante ter refeições que permitam ter  um nível de açúcar no sangue estável.

A adição de linhaça, sementes de sésamo, girassol e abóbora faz com que comece o seu dia com um sistema imunológico aumentando e enriquecido com Omega-3.

Ingredientes:

• 6-10 framboesas
• 40g (2 colheres de sopa.) De mirtilos
• 3 colheres de sopa de iogurte grego completo
• 30g de aveia integral
• 10g de mistura de sementes Omega-3; incluíndo linhaça, sementes de girassol, sementes de abóbora e sésamo

Agora vá para a cozinha e delicie-se…
Tipo de Refeição: Pequeno Almoço
Dose para 1 Pessoa

Modo de Preparação:

• Coloque a aveia integral e as frutas na sua taça de pequeno almoço preferida
• Cubra com o iogurte iogurte grego
• Polvilhe as sementes por cima.
• Misture amassando delicadamente as frutas e desfrute

Para ver o resultado final desta saborosa Receita para Diabéticos, veja a infografia abaixo.

• Receita para Diabéticos – Tomates Assados sobre Portobello

  Mario Carvalho

  Tomates Assados sobre Portobello

  Alguns estudos  demonstraram que licopeno presente no tomate pode proteger o organismo de coágulos do sangue, associados ao ataque cardíaco e ao derrame. O consumo de suco de tomate pode proteger o portador de diabetes tipo 2 dos danos arteriais provocados pelo colesterol LDL, quase no mesmo nível de uma dose alta de suplementos de vitamina E.
  Este é um excelente pequeno-almoço  que pode ser incluído na Dieta para Diabéticos e que é baixo em carboidratos e cheio de vitaminas e minerais.
  Agora vá para a cozinha e delicie-se…
  
  Tipo de Refeição: Lanche ou Pequeno Almoço
  Dose para 1 Pessoa 
  
  Ingredientes:
• 4 tomates-cereja ainda na videira
• Fatias grandes e planas de cogumelo Portobello
• 1 colher de chá de azeite e temperos a gosto

Modo de preparação:

• Aqueça a grelha, mantenha os tomates em sua vinha para facilidade e sabor.
• Coloque as fatias de cogumelo e os tomates na grelha.
• Deixe até ficar cozido, virando os cogumelos, conforme necessário.
• Sirva regado com azeite e tempere a gosto.

Para ver o resultado final desta saborosa receita para diabéticos, veja a infografia abaixo.

Receita para Diabéticos – Waffles Caseiros com Mirtilos

Mario Carvalho

Waffles Caseiros com Mirtilos

Esta receita conta com frutos exóticos e deliciosos, o que é maravilhoso, pois uma Dieta para Diabéticos deve incluir 3 porções de fruta.

Uma pesquisa recente revelou que, juntamente com alguns outros frutos, incluindo framboesas e amoras, os mirtilos podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue em pessoas que já tenham sido diagnosticadas com diabetes tipo 2. As pessoas que consumiam três porções de frutos com baixo índice glicémico por dia, viram uma melhoria significativa na sua regulação do açúcar no sangue durante um período de três meses.

Agora vá para a cozinha e delicie-se…

Tipo de Refeição: Lanche ou Pequeno Almoço
Dose para 1 Pessoa 

Ingredientes:

• 32 g de farinha de coco
• 32g de farinha de amêndoa
• 32g de coco finamente ralado, sem açúcar
• 2 colheres de sopa de adoçante granulado
• ½ colher de chá fermento em pó
• ½ colher de chá sal
• 5 ovos grandes, ligeiramente batidos
• 50 g de óleo de coco, derretido
• 170ml de leite ou leite de amêndoa
• 110g mirtilos congeladas
• Óleo de coco para o ferro waffle

Modo de Preparação:

• Pré-aqueça o ferro waffle. Pré-aqueça o forno a   110°C.
• Numa tigela grande, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoas, o coco ralado, o adoçante, o fermento e o sal.
• Misture os ovos, o óleo de coco derretido e o leite. Cuidadosamente vá juntando os mirtilos.
• Quando o ferro waffle estiver quente, unte generosamente com óleo de coco e, em seguida, coloque cerca de ¼ da massa no ferro.
• Espalhe uniformemente sobre o ferro com a parte traseira de uma colher. Cozinhe por 4-5 minutos ou até dourar.
  Depois de cozido, transfira para uma assadeira e mantenha no forno quente.
• Repita com a massa restante para fazer mais três waffles.
• Sirva com mirtilos extra.

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Receita para Diabéticos – Salada de Quinoa e Queijo Halloumi

Mario Carvalho

Salada de Quinoa e Queijo Halloumi

Esta sugestão para o almoço é uma verdadeira perdição … principalmente para os amantes de queijo que é parte integrante de uma Dieta para Diabéticos equilibrada e saudável.

Os valores nutricionais desta receita são um pouco altos, particularmente o conteúdo de calorias e a quantidade de gordura. Isto é devido à adição do queijo halloumi, por isso, embora o sabor delicioso com os outros ingredientes, se você estiver pensando em perder peso, você pode deixá-lo de fora ou substituir por um outro tipo de queijo magro!

Agora vá para a cozinha e delicie-se…

Tipo de Refeição: Almoço (Salada)
Dose para 1 Pessoa 

Ingredientes:

• 6 tomates secos assados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 5 g. de cominho em pó
• 200 g. de fatias de queijo halloumi
• 85 g. de quinoa

Modo de preparação:

• Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem, escorra bem e coloque numa tigela.
• Adicione o cominho, a cebola, o vinagre de vinho tinto, os tomates secos assados ​​e o azeite.
• Num grelhador cozinhe as fatias de halloumi até que fiquem macias.
• Coloque as fatias de halloumi no topo da quinoa num prato e sirva imediatamente.
• Saboreie e partilhe connosco o resultado

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Receita para Diabéticos – Ovos Mexidos Sobre Pão de Centeio

Mario Carvalho

Ovos Mexidos Sobre Pão de Centeio

O Pequeno-Almoço é uma das refeições mais importantes na Dieta para Diabéticos. Esta é uma ideia equilibrada e deliciosa de começar o dia.

A farinha de centeio é diferente de farinhas de trigo, porque o processo de refinamento não quebra o germen e o farelo do endosperma. Em termos genéricos isto significa que a farinha de centeio retém uma grande quantidade de nutrientes, incluindo as suas fibras, proteínas, potássio, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, vitamina B1, ácido fólico, tiamina, niacina, e antioxidantes.
Além disso, os grãos de centeio não afetam os níveis de açúcar no sangue, tanto quanto os grãos de trigo. Grãos de centeio, são conhecidos por serem eficientes na queima de gordura, na redução da pressão sanguínea, reduzindo a inflamação e na diminuição do risco de doenças cardiovasculares. 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 20 ml de leite semi desnatado
• Sal e pimenta do reino moída a gosto
• Uma fatia de pão de centeio torrado

Modo de preparação:

• Mexa os ovos numa taça adicionando o leite e metade do sal e pimenta.
• Adicione a mistura num recipiente anti-aderente.
• Usando um batedor, mexa os ovos por um par de minutos até ficarem cozidos.
• Sirva sobre o pão de centeio torrado e tempere a gosto.
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Salada de Courgete – Receita para Diabéticos

Salada de Courgete – Receita para Diabéticos

(25 kcal/porção)

Ingredientes (4porções)

• 400 g de courgete (tenra e com as sementes pouco desenvolvidas)
• 2 centros de alface (ou equivalente em folhas)
• 1 dente de alho

Ingredientes complementares

• Salsa
• Endro
• 4 colheres de sopa de azeite(cada colher de sopa de azeite acrescenta 133 kcal à receita, ou seja, umas 33 kcal a cada porção)
• 1 limão (sumo)
• Sal marinho

Preparação

• Lavar as ervas aromáticas (salsa e endro) e picá-las.
• Esmagar o alho com o sal num almofariz e misturar com o sumo de limão, as ervas aromáticas e o azeite; obteremos um tempero delicioso.
• Lavar, secar e cortar a courgete.
• Lavar e cortar a alface em rodelas finas.
• Macerar a courgete com o tempero durante 15 minutos.
• Distribuir a alface e a courgete pelos pratos individuais.
• Servir no momento.

Conselhos para a saúde
Todos estes alimentos para diabéticos preparados com hortaliças e verduras cruas são benéficos para as artérias. No entanto, esta salada de courgete é, talvez, uma das mais recomendáveis para uma dieta para diabéticos, pelas poucas calorias que fornece, por ser muito pobre em sódio – se não se lhe juntar demasiado sal – e pelo suave efeito diurético da courgete; além disso, não contém nada de colesterol.
O alho, o azeite e o sumo do limão com que se tempera esta salada, potenciam o seu efeito benéfico sobre as artérias.
Assim, pois, esta comida para diabéticos está também indicada nos seguintes casos:

• Hipertensão arterial, arteriosclerose e afecções coronárias.
• Insónia, nervosismo e stress, devido à suave acção sedativa da alface.
• Obesidade e diabetes, devido ao efeito saciante destas verduras e hortaliças, e ao seu baixo teor calórico.

Valor Nutritivo por porção

 

 

 

 

 

 

 

Receitas para Diabéticos – Mingau com Canela

Mario Carvalho 

Receita Mingau com Canela

Aqui fica uma sugestão para um saboroso Pequeno Almoço que é adequada para uma Dieta para Diabéticos.

Algumas pessoas com diabetes irão adorar o Mingau de Aveia para começar o dia, enquanto outros vão evitá-lo como uma praga. O nosso mingau tem a adição de canela para se animar … mas também porque foi demonstrado que a canela tem a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue, podendo ajudar a neutralizar o elevado teor de carboidratos da papa de aveia.

Tipo de Refeição: Pequeno Almoço ou Lanche

Dose para 1 Pessoa 

Ingredientes:

• 30g de aveia integral
• 30ml de água
• 30ml de leite semi-desnatado
• 5g de canela em pó

Modo de Preparação

• Meça o mingau e coloque numa panela anti-aderente.
• Adicione o leite e a água e deixe ferver em lume brando por cerca de 5 minutos.
• Mantenha a mistura em movimento de modo a não deixar que algumas partes cozinhem mais rápido do que outras.
• Polvilhe a canela por cima e desfrute.
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Para ver o resultado final desta saborosa Receita para Diabéticos, veja a infografia abaixo.

 Fonte:http://www.dietadiabetes.net/receita-mingau-canela/